Die Frage überrascht viele. Jordanien ist ein muslimisch geprägtes Land — wie kann es dort Wein geben? Die historische und geografische Realität ist interessanter als die Annahme. Der Levant ist der Ursprungsort des Weinbaus, und christliche Gemeinschaften in der Region — insbesondere die griechisch-orthodoxen Gemeinschaften der jordanischen Hochebenen — haben seit weit über tausend Jahren kontinuierlich Wein hergestellt. Die moderne jordanische Weinindustrie ist klein, international weitgehend unbekannt und wirklich entdeckenswert, wenn man neugierig ist, was ein levantinisches Terroir produziert.
Die Weinberge Jordaniens
Weintrauben gedeihen gut in Jordaniens westlichem Hochland, wo Höhenlagen zwischen 700 und 1.100 Metern und ein mediterran beeinflusster Klimacharakter — warme, trockene Sommer mit kühlen Nächten — Bedingungen schaffen, die grundlegend ähnlich sind wie Teile des Libanons oder das Bekaa-Tal. Die Böden sind kalkhaltig und gut drainiert. Die Herausforderung ist die Sommerhitze, die durch Blattdacharbeit und Erntezeitpunkt gesteuert werden muss.
Jordaniens wichtigste Weinbauregionen befinden sich im Gouvernement Karak südlich von Amman und im zentralen Hochland rund um Zarqa und Madaba. Das sind keine Orte mit einer langen kommerziellen Weintradition; die aktuelle Industrie ist im Wesentlichen eine Konstruktion des 20. und 21. Jahrhunderts. Aber die Reben sind in einigen Gebieten wirklich alt — lokale Tafeltrauben werden seit Jahrhunderten kultiviert — und das Terroir hat unerforschtes Potenzial.
Die wichtigsten Weingüter
Saint George’s Winery
Saint George’s ist Jordaniens ältestes kommerzielles Weingut im modernen Sinne und produziert Weine unter einem religiös bedeutsamen Namen — der Heilige Georg ist der Schutzpatron der christlichen Gemeinschaften, die hier den Weinbau aufrechterhalten haben. Das Weingut produziert ein Sortiment, das Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay und einige Cuvées umfasst.
Die Weine sind in Amman in besseren Spirituosenläden und Restaurants erhältlich. Die Qualität variiert im Sortiment, aber die besseren Rotweine — besonders der gereifte Cabernet — sind ein echter Wert und als Ausdruck dieses spezifischen Terroirs interessant.
Zumot Winery / Saint George
Zumot ist wohl der ambitionierteste und international bekannteste jordanische Produzent. Ihr Flaggschiff-Label Beit Saraya (arabisch für „Haus des Serails”) produziert Weine aus internationalen Sorten, die im jordanischen Hochland angebaut werden. Der Beit Saraya Reserve Cabernet Sauvignon und Syrah wurden von internationalen Kritikern positiv besprochen, die sie probierten, ohne die Herkunft zu kennen.
Das Weingut gehört der Familie Zumot, einer prominenten christlichen Unternehmerfamilie Jordaniens, und hat in moderne Weinbereitungsanlagen und französische Eichenreifung investiert. Die resultierenden Weine übertreffen erheblich, was man von einem kleinen nahöstlichen Produzenten erwarten würde.
Zumot-Weine sind am Weingut (nördlich von Amman), in ausgewählten Amman-Restaurants und in einigen Spirituosenläden erhältlich. Das Reserve-Sortiment kostet im Einzelhandel typischerweise 15–25 JOD (21–35 USD) pro Flasche.
JR (Jordan River) Wines
Ein dritter Produzent, der das zugänglichere Ende des Marktes besetzt. JR-Weine sind weit verbreitet und häufig das jordanisch produzierte Label, das man auf einer Restaurantweinliste zu einem mittleren Preispunkt findet. Die Qualität ist ehrlich statt besonders — zuverlässiges alltägliches Trinken statt Weine, die es sich lohnt zu suchen.
Wo man jordanischen Wein in Amman trinken kann
Restaurant Cantaloupe
Eines von Ammans meistdiskutierten Restaurants im Jabal-Amman-Bereich, mit einer Dachterrasse und einer Weinkarte, die speziell jordanische Produzenten neben internationalen Optionen aufführt. Die Atmosphäre ist gehoben-lässig; das ist ein Ort, an dem junge professionelle Ammaner an einem Freitagabend Wein trinken.
Beit Sitti
Das Kochkurslokal in Jabal Weibdeh kombiniert jordanischen Wein mit seinen Mahlzeiten — Gäste, die einen Kochkurs besuchen, entdecken manchmal jordanischen Wein neben dem selbst zubereiteten Essen. Die Kombination ist bewusst pädagogisch.
Hotelrestaurants
Die gehobenen Hotels in Amman — das Fairmont, das Four Seasons, das InterContinental — führen alle jordanischen Wein auf ihren Listen, oft neben libanesischen Importen (die libanesische Weinindustrie ist etablierter und international weiter verbreitet). Dies ist der zuverlässigste Ort, um eine kuratierte Auswahl zu finden.
Spirituosenläden und Supermärkte
Alkohol ist in Jordanien in lizenzierten Spirituosenläden rechtlich erhältlich, die in christlich geprägten Vierteln Ammans und in bestimmten Gewerbegebieten existieren. Die Zumot- und Saint-George’s-Weine sind hier erhältlich. Die Auswahl in einem guten Spirituosenladen ist breiter als in den meisten Restaurants.
Was man von jordanischem Wein erwarten kann
Der Charakter jordanischer Weine variiert je nach Sorte und Produzent, aber einige allgemeine Beobachtungen:
Rotweine: Die warme Wachstumssaison produziert reife, vollmundige Rotweine mit relativ hohem Alkohol (13–15 %) und prominentem dunklem Fruchtcharakter. Syrah und Cabernet sind tendenziell die stärksten Vertreter; sie passen gut zur Küche, besonders zu Grillgerichten und den gewürzten Lammgerichten des jordanischen Tisches.
Weißweine: Im Klima anspruchsvoller. Chardonnay wird produziert, neigt aber zur Schwere ohne die Säure, die burgundischen Chardonnay interessant macht. Einige Produzenten experimentieren mit früherer Ernte, um die Frische zu erhalten.
Rosé: Zunehmend erhältlich, besonders von Zumot. Diese können zu den erfrischendsten Optionen gehören.
Preis: Jordanischer Wein ist in Restaurants nicht billig, wo eine Flasche typischerweise 25–60 JOD kostet. Im Einzelhandel liegen die besseren Produzenten bei 15–30 JOD. Das ist nicht dramatisch günstiger als internationale Importe, die von den Freihandelsabkommen Jordaniens mit verschiedenen Weinproduktionsländern profitieren.
Wein im Vergleich zu anderen Getränken in Jordanien
Alkohol ist in Jordanien legal erhältlich und wird in christlichen Gemeinschaften, unter Expatriates und in touristisch ausgerichteten Lokalen weit konsumiert. Das Land ist jedoch muslimisch geprägt, und Alkohol fehlt in den meisten lokalen Restaurants, Märkten und öffentlichen Räumen. Diesen Kontext zu verstehen vermeidet unangenehme Situationen.
Bier ist das am häufigsten erhältliche alkoholische Getränk. Amstel wird lokal unter Lizenz gebraut und ist deutlich billiger als Wein; ein Pint in einer Bar oder einem Restaurant kostet 3–5 JOD. Lokale Varianten von Heineken und anderen Lager-Bieren sind ebenfalls verbreitet.
Arak — ein anisgewürzter Geist, eng verwandt mit Ouzo und Pastis — ist das traditionelle Getränk des Levants, das mit Wasser verdünnt (das ihn milchig weiß werden lässt) neben Mezze getrunken wird. Libanesischer Arak (besonders die Marken Touma oder Fakher) ist weiter verbreitet als ein jordanisches Äquivalent, obwohl eine kleine lokale Arakeproduktion existiert.
Der arabische Brauch, stark gesüßten Tee und arabischen Kaffee (Qahwa, mit Kardamom aromatisiert) zu trinken, ist genauso wichtig für das jordanische Sozialleben wie Wein für das europäische. Unterschätzen Sie nicht die Rolle nicht-alkoholischer Getränke beim Verständnis der jordanischen Kultur.
Alkohol und Jordaniens komplexes Verhältnis dazu
Der rechtliche und soziale Rahmen für Alkohol in Jordanien ist das Produkt mehrerer konkurrierender Kräfte: die islamische religiöse Tradition (die Alkohol für Muslime verbietet), die christlichen Minderheitenrechte (die ihn erlauben), die wirtschaftlichen Interessen der Tourismusbranche (die ihn für internationale Besucher benötigt) und die Positionierung des haschemitischen Staates als moderates, pluralistisches muslimisches Land.
Das Ergebnis ist eine Reihe von Regeln und Normen, die intern kohärent, aber für Besucher nicht immer offensichtlich sind. Alkohol ist in Jordanien legal und erhältlich. Er wird in lizenzierten Spirituosenläden (typischerweise in christlichen Vierteln oder in der Nähe von internationalen Hotels) verkauft, in Hotelbars und -restaurants serviert und offen in touristisch orientierten Lokalen konsumiert.
Gleichzeitig fehlt Alkohol im überwältigenden Mehrheitsteil des jordanischen Sozialraums. Die meisten lokalen Restaurants servieren ihn nicht. Die meisten Märkte verkaufen ihn nicht. Offenes Trinken in öffentlichen Räumen ist sozial unangemessen, unabhängig von der Legalität. Der Kontrast zwischen der Hotelbar, die Wein serviert, und dem Straßenverkäufer, der 50 Meter entfernt Saft verkauft, repräsentiert eine echte Spaltung im jordanischen öffentlichen Leben.
Für Besucher sind die praktischen Implikationen: Alkohol in Hotels und Touristenrestaurants erwarten; nicht in lokalen Esslokalen erwarten; nicht außerhalb designierter Lokale in der Öffentlichkeit trinken; verstehen, dass Verhaltensweisen, die in einer europäischen Stadt unremarkiert wären (ein Bier auf einer öffentlichen Bank trinken), in Jordanien respektlos sind, unabhängig von der Legalität.
Die Aqaba-Ausnahme
Aqaba ist Jordaniens Sonderwirtschaftszone und operiert in mehreren Hinsichten unter anderen Regeln, einschließlich Alkohol. Der Freizonen-Status der Stadt bedeutet, dass Alkohol weiter verbreitet und günstiger als im restlichen Jordanien erhältlich ist. Hotel-Pool-Bars in Aqaba servieren frei; der Duty-free-Preis auf Wein und Spirituosen in Aqabas Läden ist erheblich niedriger als anderswo.
Das ist für Wein speziell relevant: Wenn man jordanischen Wein zum Mitnehmen kaufen möchte, ist der Kauf in Aqaba günstiger als in Amman, und die Auswahl in Duty-free-Läden in der Nähe von Aqabas Hafen und Flughafen kann breiter sein.
Ammans Essen- und Trinkszene erkunden
Für Besucher, die Ammans Essen- und Trinklandschaft verstehen möchten, einschließlich der Frage, wo jordanischer Wein hineinpasst, bietet die versteckte Schätze-Stadttour nützlichen Kontext neben dem Essen:
Ammans versteckte Schätze-Stadttour buchenDie Tour konzentriert sich nicht speziell auf Wein, deckt aber die Viertelkontexte ab, in denen Weinkultur in Amman existiert — die christlichen Viertel, die Restaurantviertel, die kulturelle Geografie, die die Trinkkultur der Stadt möglich und verständlich macht.
Die Weinbautradition im Levant
Weintrinken und Weinproduktion im Levant haben eine Geschichte von mehr als 7.000 Jahren. Die Region um den Jordan, das Bekaa-Tal im Libanon und die Hochebenen des heutigen Israels, Palästinas und Jordaniens waren einer der frühesten Orte des Weinbaus weltweit. Wilde Traubenkultivierung wurde hier domestiziert; Wein wurde integral für die bronzezeitlichen und eisenzeitlichen Zivilisationen Kanaans, Israels und der phönizischen Städte.
Die christlichen Gemeinschaften der Region haben den Weinbau durch die islamische Periode aufrechterhalten, als Alkohol für Muslime verboten, aber für nicht-muslimische Gemeinschaften unter dem Dhimmi-Status (geschützte Minderheit) erlaubt war. Die griechisch-orthodoxen, römisch-katholischen und armenisch-christlichen Gemeinschaften des Levants haben durch die osmanischen Jahrhunderte bis in die moderne Ära hinein Wein produziert und getrunken.
Jordaniens aktuelle Weinproduktion ist daher kein neues Experiment, sondern eine Fortsetzung — vielfach unterbrochen und reduziert, aber kontinuierlich — einer alten Tradition. Die christlichen Gemeinschaften des jordanischen Hochlandes, besonders rund um das Gouvernement Karak, haben seit Generationen Weinreben gepflegt. Die modernen Weingüter bauen auf diesem Fundament mit zeitgenössischem Wissens über Weinherstellung auf.
Libanesischer Wein: Der regionale Vergleich
Libanesischer Wein ist die am weitesten entwickelte und international bekannteste Weintradition im Levant, und jede Diskussion über jordanischen Wein beinhaltet unweigerlich den Vergleich.
Das Bekaa-Tal im östlichen Libanon ist ein Hochplateau (900–1.100 m) mit einem semi-ariden Klima, das Weine von echter Auszeichnung produziert. Château Musar — das während des libanesischen Bürgerkriegs (1975–1990) weiterhin Wein produzierte — ist jetzt international erhältlich und wird neben ernsthaften europäischen Produzenten bewertet. Andere libanesische Weingüter (Ksara, Kefraya, Château Ksar, Domaine des Tourelles) haben ebenfalls internationale Anerkennung erlangt.
Jordanischer Wein ist noch nicht auf diesem Niveau internationaler Anerkennung, aber der Abstand ist kleiner als der Unterschied im Profil vermuten lässt. Zumots Reserve Syrah und Cabernet haben von Kritikern, die sie blind verkosteten, ernsthafte positive Beachtung erhalten. Das Terroir — ähnliche Höhenlage, ähnliches Klima, ähnliche kalkhaltige Böden — hat das gleiche grundlegende Potenzial.
Der Unterschied ist Investition und Zeit. Libanons ernste moderne Weinindustrie begann in den 1970er-Jahren; Jordaniens begann etwa 20 Jahre später und mit weniger Investitionskapital. Die Entwicklung ist vielversprechend.
Arak: Der traditionelle Schnaps
Bevor Wein zum dominanten Kontext für die Diskussion über Alkohol im Levant wurde, war Arak das traditionelle Getränk. Arak ist ein anisgewürzter Schnaps, der aus Traubenmost destilliert und dann mit Anis umgebrannt wird. Er ist typischerweise 45–60 % Alkohol und wird verdünnt konsumiert: 1 Teil Arak auf 2 Teile kaltes Wasser, was ihn milchig weiß werden lässt (der „Louche”-Effekt, der ihm den regionalen Spitznamen „Milch des Löwen” gibt).
Libanesischer Arak ist in Jordanien am weitesten verbreitet — Marken wie Touma und Fakher sind in den meisten Spirituosenläden präsent. Eine kleine lokale Arakeproduktion existiert in Jordanien, wird aber nicht in nennenswertem Umfang kommerziell vertrieben.
Die traditionelle Art, Arak zu trinken, ist langsam, neben einem Mezze-Angebot, während eines langen Mittag- oder Abendessens. Der Anisgeschmack ist darauf ausgelegt, das Essen zu ergänzen statt zu dominieren. Arak, der schnell auf leeren Magen getrunken wird, ist eine völlig andere Erfahrung.
Nicht-alkoholische Getränke: Das größere Bild
Für die Mehrheit der Jordanier, die keinen Alkohol trinken, liegt die wichtige Getränkekultur anderswo: frisch gepresste Säfte (Granatapfel, Möhre, Zitrusfrüchte) bei Straßenverkäufern in ganz Amman; Eislimonade mit Minze; verschiedene Kräutertees; und am wichtigsten die Kaffee- und Teetraditionen.
Arabischer Kaffee (Qahwa) — kardamomduftend, in kleinen henkellosen Tassen serviert — ist das Getränk der Gastfreundschaft und Zeremonie. Er erscheint im Kontext der Beduinengastfreundschaft (lesen Sie den Beduinenkultur-Leitfaden), bei Geschäftsgesprächen und bei Familienanlässen.
Chai (süßer Tee) wird den ganzen Tag in ganz Jordanien getrunken, oft mit Minze oder Salbei (Maramiyya) aromatisiert. Die Salbeitee-Tradition ist besonders stark im Süden und Osten des Landes. Ein Glas heißen Salbeitees am späten Nachmittag in Petra oder Wadi Rum ist ein dezidiert jordanisches Erlebnis.
Häufig gestellte Fragen
Ist es einfach, in Jordanien Wein zu kaufen?
In Amman ja — Spirituosenläden existieren in bestimmten Vierteln und sind Einheimischen bekannt. In Touristengebieten wie Petra und Wadi Rum ist Wein in Hotelrestaurants und einigen tourveranstalterverbundenen Camps erhältlich. In kleinen Städten und konservativen Gebieten ist er nicht erhältlich.
Kann man jordanische Weingüter besuchen?
Zumot Winery nördlich von Amman empfängt Besucher, betreibt aber keinen formellen Weintourismus wie ein Napa-Valley-Verkostungsraum. Es ist ratsam, vorab anzurufen statt ohne Ankündigung zu erscheinen. Saint George’s ist für Besucher weniger zugänglich.
Wird jordanischer Wein exportiert?
Hauptsächlich innerhalb des Levants — in den Libanon (etwas), in Golfstaaten (begrenzt, angesichts lokaler Beschränkungen) und in kleinen Mengen nach Europa und in die USA. Er wird international nicht in nennenswerten Maßstäben kommerziell vertrieben. Der beste Ort, ihn zu probieren, ist Jordanien.
Wie vergleicht sich jordanischer Wein mit libanesischem Wein?
Libanesischer Wein — besonders von Bekaa-Tal-Produzenten wie Château Musar, Ksara und Kefraya — ist etablierter, international anerkannter und generell von einer höheren Qualitätsdecke. Der Abstand ist jedoch nicht so groß wie der Unterschied in der internationalen Anerkennung vermuten lässt. Ein Zumot Reserve Syrah ist ein ernsthafter Wein. Libanesische und jordanische Weine erscheinen zusammen auf vielen Amman-Restaurantlisten; beide nebeneinander zu probieren ist eine interessante Übung.
Gibt es Weintouren in Jordanien?
Nicht in einem formalisierten Sinne, der mit der Toskana oder dem Bekaa-Tal vergleichbar wäre. Die jordanische Weinindustrie hat Weintourismus nicht als Produkt entwickelt. Das nächste Äquivalent ist die Vereinbarung eines Besuchs der Zumot-Anlage über ihre Website oder per Telefon.